Oversize eau vive general

Design de restaurant

Le nouveau restaurant de L'Eau Vive, une expérience entièrement renouvelée.

Épicerie d'aliments naturels reconnue dans la région de Mont-Saint-Hilaire propose à ses clients plusieurs services à l'intérieur de l'épicerie. Les propriétaires ont décidé de déménager le restaurant à l'étage pour faire plus de place aux produits et suppléments naturels au rez-de-chaussée et organiser la cuisine de manière à doubler la production de mets savoureux.

Pour ce projet, nous avons agi à titre de concepteur et de chargé de projet. Le concept de style cafétéria est simple et épuré, ce qui respecte l'ambiance et l'environnement du rez-de-chaussée. Un escalier dessiné sur mesure, fait de métal, de bois et de verre vous invite vers le deuxième étage. Le limon central à lui seul pèse plus de 900 livres!  Par contre ses marches ajourées et ses parois de verre nous donnent une impression de légèreté.

Le contreplaqué russe de merisier à 17 plis a servi de matière principale pour le mobilier. Nous avons dessiné chaque meuble du comptoir de service afin de répondre aux moindres besoins du personnel. La banquette, les tables et meubles de service ont tous été conçus de manière à maximiser le nombre de places assises dans le plus grand confort. Les grandes fenêtres, les plafonds hauts et l'éclairage soigneusement choisi contribuent à l'ambiance unique de l'endroit.

Les cuisiniers ont la plus belle vue sur la montagne et la vallée, ce qui inspire à créer d'unique mets. L'espace cuisine occupe plus de 40% de la superficie. Nous avons planifié les espaces de travail afin que chaque poste soit efficace et ergonomique. L'ouverture créée dans le mur mitoyen permet au personnel en place de pouvoir échanger avec les clients et créer une dynamique de travail ou l'échange et la proximité sont au rendez-vous.

Le restaurant de L'Eau Vive, une nouvelle expérience à découvrir.


Technologies utilisées

AutoCad, Sketchup, Photoshop, RenderIn


À propos de : L'Eau Vive

Dans ce magasin d’alimentation aux dimensions humaines, aux odeurs de nature et aux saveurs de santé, vous trouverez tous les produits offerts dans une épicerie traditionnelle, mais naturels, biologique et équitables.

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